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10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。# G8 e# n% h% z" H
0 i+ |8 `3 A# ~* _3 x 油炸食品
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像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
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美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”
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对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。: h1 G* f3 B% I& d/ p* w# b
3 z6 M% F4 ]. ^8 e W& p# t7 }% p- P 辛辣食物
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红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。
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0 N# s0 a# I2 B& u# k 即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。; r6 r8 K/ ]* A T+ ?6 x( t
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* b. m% K8 p, W( V$ S 对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。) g/ u2 R% s/ }: L7 G% |. \
1 k, k* V- s) }% P; a 巧克力
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大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。+ y& a4 |1 k7 y
" i# X+ W3 t0 o$ }5 f) H* j 对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。
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此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。) s; W% i! h, v- ^$ d2 s
' S6 A) y. H; z8 G' W3 m 柑橘汁- o* W( O+ K; V7 [
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; Z9 m$ h8 I% v. r0 j3 a0 V- a 酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。( A( l5 l/ Z7 R$ h7 t+ c. i
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如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
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对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
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奶油土豆泥9 |) s7 {4 j0 y6 X
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9 F' y& z6 |/ B6 Q+ Z0 e8 d6 q 土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。
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但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。
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对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。% A6 c4 D5 E9 q* K0 z/ |9 @7 G8 L
3 Z/ c2 Z% \7 u( P% Z8 }# m3 `9 y& C 生洋葱
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洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。4 d, x; _. s# p' L) O' m
8 v& e# a% T3 Y/ o. P8 }2 @ 对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。* Y5 H! g9 B5 M% o
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冰激凌% q; i* p- J, P% z* i9 W; ?9 F
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没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。
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7 G, k3 n* r; r! A 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。% Z }* l2 J$ N3 `
/ m/ R/ r U. X6 l 对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。" p3 `8 W* {$ l' y
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西兰花和卷心菜
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2 b! j; `, [5 i: x2 e' ]2 K; ^ 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。
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但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。
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对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
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+ Q4 \0 I) P& n% l( Q7 C 豆类
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8 h7 z) i, x0 D2 K( T7 x 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
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严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
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对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。2 d/ [# S1 }6 n
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无糖口香糖$ X& X" `$ @$ X" a1 V7 l
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山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。& S% P2 P+ }( \4 ~
- l8 g8 Z$ q3 V! K9 A( o: t/ ^* }3 @" W4 \ 对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
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