|
|
不要过多摄入脂肪
& a. X. B1 X; u8 p1 d2 ?$ i4 ]+ W4 j( D( n0 ]6 |; q, V
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 : G% B% A2 [, {& V$ l5 Y
5 C, |) e: h& |* T) V- k! f
( v; B+ B7 t9 R9 a( ?不要减少维生素摄入
& b ]8 r1 r7 U# q- u' [2 A, k2 e. b6 Q: Q
) ]& c9 o& e" H% u2 g {
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 " l |- ^8 T( u& Q& s1 u3 D
+ Q- ^6 m4 ]$ v; I8 o+ D$ L+ n$ u* p1 n8 I* D1 t
不可忽视矿物质的供给 + H1 f U. p1 ?" C0 ]/ y
6 M0 k2 _# ]$ j/ J+ P; h; q6 j; K( K9 n3 f1 s1 U; L( I3 L0 ~
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
" C. K# Y! I, a7 [. H/ F% P. R" H
, _) T$ n# y( Y! O
9 L/ S& q, X4 B/ j# F不要忽视氨基酸的供给
0 Q& l7 ?' Z$ t* R; c# }
! }9 Z1 w8 b' W' Z! ^4 Z
0 q C6 K$ P% |+ W7 ] `5 ]现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
% J/ C% P5 @& q. s' ~1 T4 f" B! w U. |1 p Q; ~' y- V- m0 n
0 P. `3 t; S" z* g/ E6 T& w
女性减肥 早餐的四个问题
) L# M* ^) p! N. ^1 B0 z' d: d: G7 Q5 b1 J+ }
0 z- Y$ T* a+ u3 x: L+ ], @, B
1、一定要吃早餐?
, A0 f/ I+ D6 H
" q/ s' O1 _# C/ ]0 x7 U: y# a早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 2 l3 H, J( d; X- E( H/ D- G
# j( w8 |( ~+ [1 p
* h& t2 F* b, F
2、女性通常应吃怎样的早餐? b" A1 C S9 N+ x- }6 w. N: o
) q2 O: E( P1 Z7 [
& Q. E3 f; a0 x e& b9 }% E' S+ l
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
) g: _) P) K l! h3 B1 m0 Q% D0 J, v
' r8 U' ~1 o% ^3 G2 n3、谷类早餐为何如此受女性青睐? % D5 {& s% c, m% q' d
/ d1 C0 h' w k6 \6 q
2 D3 [$ E* J9 i' q
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
0 z8 _; p y) Y! S2 Q- t& { o/ x$ }
4 l# }; ?: c% S0 v: V4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 * ^/ a; X5 w( D4 W: }3 Q1 D
3 o6 |' a! V. U7 l- d( X" I4 Z1 Z. ?# a/ U4 p3 ^0 a" H
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
: j+ w1 l# Q. p2 w5 { {6 M+ I/ F3 o# t: T3 @$ ^: N) Y
|
|