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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。( U7 I) P7 d1 ^' P
枸杞叶猪肝汤/ `( _+ t# I7 ]3 M, n) T5 _
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
% Z% _7 N, H9 M& v3 S1 r/ z3 p 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( j5 W( T- d) ~8 B7 P' m. y2 e! @ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。1 T4 Y& b, m4 l: R) _ Z5 D7 X8 x
夜明砂蒸猪肝7 _: g7 U0 E( K7 B6 [& W+ U2 M
配料 猪肝150g，夜明砂10g。7 J% o, F \* X
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 N( `# L) `" {- ] 功效 主治视力衰退、眼疾。
' a1 [4 [3 a$ S7 K; v 朱砂蒸鸡肝* n$ J; h0 [+ S* k! g
配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 ?/ |+ S1 c- a
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
' o( p2 V; J0 F, r$ b( w 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- c' Q% Y% N; ], H* h1 Y) u2 s 枸杞叶羊肾粥
, z, k+ K" R( q2 y7 A+ { 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
/ ~0 ~" |0 ` n8 n" p: k% I4 g# b 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。! t+ w, t( L7 @
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
4 c1 d! A& s$ G 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
+ M8 }, X z3 U; r8 d! J 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
7 M* [0 y) [& q2 g" p 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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