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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)4 U  ^% l: J* n4 Y
& r" u7 S/ W# L3 f
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
; t' N0 j! F, U8 i% T9 u3 q ( i( L: K4 e2 w8 \8 I' ^, c7 x3 \
+ `0 F. c: Q8 t4 f4 [% p

! n* Q1 ^7 k7 R  e- [ 1 G' F1 S& ?+ p$ l7 W2 ^7 n2 v
兵临城下# b- G) N: O; t! {  B3 g1 \

0 m6 l. ~, i% `. U带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( {/ f2 R$ m! b' Y9 j8 O6 q

, o8 V2 m" [5 I0 c& W0 @, |# n+ e0 a+ ]! e) M. G7 H* p! j

2 Z* N8 U# F% D( F8 X0 A4 a & Q" Z1 {, ^# [$ Z+ x' Q

5 b  N, n0 T" _! t  u: b / Y9 A. ^' f! S6 g
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( k  {0 t* ~+ E$ U% G0 F7 |' F
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 - I9 @% h+ Z5 w

  E3 f; d; V# J5 w5 f水煮系列,呵呵。
6 Y: M+ U6 @1 {+ n; x下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
& s2 ^0 _: j# H8 w9 ?
3 a2 V5 u: G6 B4 e: b% n- ^# s然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( D; @( U/ b  u# z: e1 w. p& g8 p8 \3 F4 c5 `1 V& p5 d! K! `  R
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. L- }& P7 z; e/ t# _, t5 Q
: w; r7 a/ p; n% z, L看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% p* _" I& ]& z! R- u- `2 _毛菜炒年糕6 \( m1 y* I& C: t4 ~4 h- ~) ^/ y

+ Q* v7 D0 l3 B: ?4 p1 L- M" x放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 g. c8 c2 d, Q2 z( ?' f
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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8 p* g" w1 `5 N9 G$ p5 a       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 [! H9 Y* r, K       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 Q8 w, s  O0 l- W% O
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

0 B3 D, r( c! V" w4 V7 A* V1 y  X1 X- _1 F8 q$ n6 M+ s1 @% V  O
4 Q! E0 Z9 y/ n7 X- k
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
0 Q4 G+ B% r/ ]3 [9 p2 M偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 2 j, L6 o- a; I2 z* S
4 ~/ x/ N$ b9 C! B
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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