【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
+ Z0 B, \) N- X2 V4 t  g
6 `" T. \* j2 y0 A       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
* j; [, N( ^5 _/ S- k  m9 ]5 d3 h
* E' U% j& z% B6 K5 [    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
4 ~8 O4 c! t7 w9 M9 `; v9 y0 W

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
  G( {# y" \2 F
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
2 p9 |, C" Q% ?2 |+ a: ^      43315
8 |) r# K& C$ T5 ^& b) O+ Q
3 s' B, L0 T) T' q& U3 I+ F; e    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
$ u$ }) Y3 y. |, V, q6 wxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

) Q5 Y2 A6 ~9 C- v3 d' n' t" t1 U
3 x/ t. @' ^4 R( c红烧翅根
. b; {8 W; g, ?6 M# H0 v主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
% H  J) m3 T. r  g9 j做法：
1 l/ f; [& j- v$ A* V- s2 f( m0 r1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
! Z* z1 W: h5 ~4 L* _4 {% g3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
# O7 {; y- t  l: s1 [& Y' ^4 最后出锅装盘。

lily_zl

6 M3 \& [, F" c/ Q3 f- m
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
* X0 o0 m  g6 }% t4 H主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
+ S: A4 V! i8 g+ i辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
/ j9 z$ f: p- q3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 ^/ B  k+ K4 y1 b2 o; [4 w
  t! {, i) {6 k下面这个是今天刚做的。
; ^$ V: K0 i' C' Z5 w/ |, ~

lily_zl

1 d6 j* |- `3 J5 t! V呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
( q4 s$ F( q% Y* N/ ^4 x0 y  j: g热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
8 ~  J3 M: h  k7 M1 G; c' H43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
* V) u- I: r# o0 {" \lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: Z" g$ A9 G( }7 ^  F偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
1 L/ B$ u+ a+ O7 aplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 _& i2 v* c) t- [; D! k) ~
( {/ Z' d) Q9 t6 s. i还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。