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偶也凑个芝士蛋糕6 e# |4 p5 C( i
/ x( | @7 U: A2 s& J材料(8”分量)1 k* }9 m$ d, Q7 r8 i
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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' D+ F; k& f- z$ W1 ^; {% V3 D装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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2 D& r, |2 s' J2 O做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状; Q% w1 F" }: c" k% ^
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
: O. A9 r. P* v0 W# J6 [, c! ? 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
0 w% b C6 L/ a- m4 k 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
6 M9 J* }8 B6 \1 j- G( @) m/ q( }4 Z [$ s 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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! O6 `$ \9 M [& q 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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