本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 : e2 C3 s1 y+ u1 p" Q$ ~- t, U
+ Q# r/ Y& R$ h
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: & [& C0 C( b1 S) e# V5 z
& D. s' @% u! k8 Z0 ]
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 8 \2 ?9 N5 h7 S' d' c7 F
: F; D& b: @, I0 ^
* {. l+ F5 X B0 e/ n9 N ~2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象9 i: \$ q3 ?. T4 {2 X
- ?# P) [* h! q7 X, m& U % J- P4 T; \+ E* Q+ j- p+ F
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
4 W4 a9 _# j! h6 N3 z# S. e" x6 ^( q0 W( |" v7 o3 J4 |
4 ^6 S3 n" D' M2 R ^% j/ W4 P* t( \6 I; C: i
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
: I* r- t$ L0 t0 a% f5 V, r- [/ }4 K& W7 i
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主